新闻中心
聚焦公司新闻,熟悉行业动态
当前位置:
首页
/
/
/
真空灌肠机的特点、原理以及优点

真空灌肠机的特点、原理以及优点

真空灌肠机的特点、原理以及优点

【概要描述】真空灌肠机是集定量灌装、高速扭结于一身的真空灌装机。在真空状态下完成灌装过程,有效的防治脂肪氧化,避免蛋白水解,减少细菌存活量,有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正,是国内外灌装机械中的产品。

详情

真空灌肠机是集定量灌装、高速扭结于一身的真空灌装机。在真空状态下完成灌装过程,有效的防治脂肪氧化,避免蛋白水解,减少细菌存活量,有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正,是国内外灌装机械中的产品。

真空灌肠机的特点

1:本机灌装、扭结均采用伺服电机驱动。2:本机配备的人机界面、伺服电机、减速机、PLC控制器均采用进口件。

3:本机具有高速自动扭结功能,适用于天然肠衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。扭结速度根据产品和原料不同可无级调整。

4:扭结速度根据产品和原料可无级调速

5:正常糜状误差不超过±2g,正常块状产品误差不超过±5g。

6:可与各种打卡机联机,实现自动化生产。

真空灌肠机的工作原理:真空灌肠机是在真空状态下完成灌装过程,可以有效的防治脂肪氧化,避免蛋白水解,减少细菌存活量,有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正,是国内外灌装机械中很受欢迎的产品。

真空灌肠机的优点:

.采用优良不锈钢材料,符合食品行业的要求,操作方便,调整简单。

.真空灌肠机以各种畜禽类肉块及肉糜为原料,可连续灌制,可以连续作业,加料后不需停机。

.转子中加内定子,叶片不易磨损。经济实用,效率高低耗。

.真空灌肠机每小时产量可达2000-3000kg,适合各种肉类产品的灌装。

.工作结束后,清洗方便,地脚可调。

以上内容介绍了真空灌肠机的工作原理和优点,可以搭配提升机来使用。

选购真空灌肠机的理由:

1.有效的防止脂肪氧化,避免蛋白水解,减少细菌存活量

2.有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正,是去除肠衣内气孔和提高产品档次的必选设备

真空灌肠机是一款真空大料斗灌肠机,无真空、无空气注入,减少细菌的滋生,并且严格控制真空度,一直细菌的滋生,赶走气泡,让肠的颜色更加纯正,克数更加精巧。

蒸煮过后,不会因为气泡眼过多,硬度不够,而造成每根的克数不够,为什么有的厂家的台湾烤肠一包40根,几乎每包都说40根,大小一致呢?主要原因是用了真空灌肠机,精巧灌肠,伺服电机的,数控加工而成。


关键词:

相关资讯

奥楷机械二次变革思想碰撞研讨会顺利举行!
2022年11月15-17日,奥楷机械科技在佛山维也纳大酒店召开为期三天的深化二次变革思想碰撞研讨会...
查看详情 白箭头 黑箭头
肉食品灌装机在北方蒜肠加工中的应用
北方蒜味烤香肠一般由卫生检验合格的猪肉、鸡肉,经腌制、制馅、灌装、蒸煮、包装、入库而成。蒜味肠的肠衣为暗白色的猪肠,制馅过程中加入大量蒜沫,所以蒜香味浓郁。蒜肠作为中华美食的一种,在全国各地基本都有,其中以老北京蒜肠尤为出众。 一、蒜肠基础配方 1.腌制料 食用盐和白砂糖作为配料,加入可以促使肉中的水分子和脂肪产生物化反应从而形成胶状结构,食盐可以起到防腐作用,亚硝酸盐具有抗氧化剂和促使发色功能。 2.生产物料 猪肉、鸡肉、冰水、淀粉、香辛料、乳酸钠、卡拉胶、大豆蛋白、蒜粉、复合防腐剂、猪肉香精等制成的蒜味烤香肠,香气纯正、浓郁,口感好、风味更加独特。 二、制作流程 原料肉分拣→绞肉→料肉混合(辅料配制)→腌制→滚揉→真空灌装→蒸煮→冷却→真空包装→杀菌→入库 三、具体加工流程 1.原料肉修整及保存 原料肉解冻后,剔除筋膜、软骨、淋巴、淤血、污物等,用清水冲净表面污血杂物,之后沥水,在0~6℃温度保存。 2.绞制及腌制 将修整好的猪肉和鸡肉,放入绞肉机中,将食用盐、白砂糖、亚硝酸盐混合,将腌制料和绞好的肉充分混合拌均,然后腌制12h。 3.滚揉 将腌制好的肉馅加入滚揉机中,注意检查滚筒及其他部位是否正常运转,是否清洁干净或有无积水残留,肉馅放入滚揉机后,检查是否密封抽真空,将机器设置为速度正转40,反转40,连续3h。 四、真空灌装 将滚揉好的肉馅,装入料斗并提升倒入奥楷机械真空灌装机中,准备适量的肠衣泡水后,穿到灌装管上,调整好灌装速度和灌装长度26~28cm,灌装后的香肠挂到提前准备好的架车上,冲洗干净香肠体表面。 五、蒸煮烟熏 将冲洗干净的香肠推进烟熏炉,设备参数调整为:烘干75℃时间为40min,蒸煮80℃时间为60min;二次烘干65℃时间为5min,排风3min 后,推入冷却间。 六、真空包装 将冷却好的香肠剪节处理后,装入包装袋进行抽真空热封处理。检查是否有胀袋、漏气现象。如有胀袋、漏气产品则剔除,将合格产品进行冷却处理至15℃以下。 七、入库 将已检测合格的蒜肠成品放入0~5℃的冷库中保存。
查看详情 白箭头 黑箭头
双室真空包装机特点及设备保养
真空包装机主要作用是抽出包装袋内的空气,达到预定真空数值后封口;也可再充入氮气或其它混合气体...
查看详情 白箭头 黑箭头

相关评论

全部评论
已有0条评论
暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。
在线客服
客服热线
15627782899 15627782899
服务时间:
0:00 - 24:00
客服组:
在线客服

我们与您联系

留言应用名称:
底部留言
描述:
二维码

扫一扫手机浏览

更多精彩等着你!

电话:86-757-86403516
手机:86-13380297765
传真:86-757-86407516
电子邮件:info@fsaokai.com

地址 : 中国广东佛山市南海区罗村联星兴旺大道3号

Copyright©2020 All rights reserved  佛山市奥楷机械科技有限公司   粤ICP备17072639号   网站建设: 中企动力    顺德